Dal 9 all’11 novembre 2025, il borgo di San Martino Valle Caudina, nel cuore dell’Irpinia, celebra uno dei piatti più tipici della cucina campana con la Sagra del Cicatiello, un evento gastronomico che unisce tradizione, convivialità e prodotti locali di eccellenza. Tre giorni dedicati ai sapori autentici e all’accoglienza, per scoprire la vera essenza della Valle Caudina.
Il cicatiello: pasta fatta a mano, simbolo di identità
Protagonista assoluto della sagra è il cicatiello, una pasta fresca lavorata a mano secondo l’antica tradizione irpina. La sua forma rigata, perfetta per raccogliere i sughi, ne fa il piatto perfetto per esaltare i sapori dell’autunno. Durante l’evento sarà possibile gustarlo in diverse varianti:
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Cicatielli al sugo di carne o ragù napoletano.
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Cicatielli con funghi porcini o con salsiccia e friarielli.
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Accompagnati da vino locale, formaggi artigianali e pane casereccio.
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Disponibili anche piatti vegetariani, dolci tipici e caldarroste.
Musica, spettacoli e mercatini nel borgo
La Sagra del Cicatiello non è solo cucina: il borgo si anima con un ricco programma di intrattenimento per tutte le età:
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Concerti dal vivo, gruppi folk e musica popolare campana.
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Esibizioni di balli tradizionali, artisti di strada e animazione per bambini.
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Mercatini dell’artigianato e stand di prodotti locali.
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Degustazioni guidate e laboratori sulla lavorazione della pasta fresca.
San Martino Valle Caudina: il gusto dell’autenticità
Partecipare alla sagra è anche un’occasione per scoprire San Martino Valle Caudina, incastonato tra il Parco del Partenio e il Monte Taburno, con il suo centro storico, le antiche tradizioni agricole e una comunità accogliente e orgogliosa delle proprie radici.
📢 ATTENZIONE: Il programma dell’evento potrebbe subire variazioni. Per aggiornamenti ufficiali su orari, attività e dettagli organizzativi, ti invitiamo a consultare i canali ufficiali, come il sito web e le pagine social dell’evento.